Le paste di meliga sono originarie del Piemonte, in particolare della zona di Cuneo e Mondovì e si dice che siano nate quando a causa di un aumento del prezzo del frumento, i fornai iniziarono a usare la farina di mais per le loro preparazioni.
Sono deliziosi biscotti preparati con questa farina che in dialetto piemontese viene detta melia o meliga.

L’impasto delle paste di meliga, completamente senza glutine, è molto morbido e spumoso e viene modellato attraverso la sac-à-poche in piccole ciambelline rotonde.

Vengono di solito servite con lo zabaione oppure accompagnate con un bicchiere di moscato dolce o di dolcetto d’Alba.

Paste di Meliga gluten free

€ 3,85Prezzo
  • INGREDIENTI: Farina di mais Fumetto e Fioretto 42%, burro, zucchero, uova intere, agente lievitante agente lievitante ( difosfato di sodio, carbonato acido di sodio, amido di mais) , miele, scorza di limone, sale. Prodotto gluten free

    ALLERGENI: uova, latte

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g:  Valore energetico 2170 kJ/519 kcal; grassi totali 29 g di cui acidi grassi saturi 17 g; carboidrati totali 54 g di cui zuccheri 19 g; fibre 1,8 g; proteine totali 9,7 g; sale 0,23 g